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- Vin madiran : ne l’oubliez pas sur votre carte des vins.
Comment faire que ses repas d’affaires soient toujours un succès ? C’est simple : trouver l’accord parfait entre les mets et les vins.
Lorsqu’on met en place une carte de menu, c’est un véritable choix cornélien que de trouver sa composition.
Le choix est vaste et vous devez être le plus pertinent possible dans votre sélection.
Vous devez établir avec soin le profil type de vos clients, en les connaissant bien vous serez à même de savoir ce qui leur plait et avec quoi vous allez pouvoir les accueillir.
Vous composerez aussi avec les talents et les spécialités de votre chef cuisinier, s’il est plutôt doué en plats de viandes vous pourrez orienter vos choix vers des vins rouges tel le vin madiran ou les grands crus de Bordeaux par exemple. Si c’est plus les fruits de mer que vous souhaitez servir, orientez vous vers des blancs secs qui sauront être parfait pour cela.