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- Où situer sa chambre froide?
Pour travailler dans de bonnes conditions, il faut avoir de bons outils mais aussi un lieu de travail adéquat. Ainsi il convient de placer sa chambre froide dans une pièce proche des cuisines pour éviter de perdre trop de temps à chaque fois que l’on a besoin d’un aliment.
C’est pourquoi j’ai décidé de tout changer dans le restaurant que je vais bientôt ouvrir. Visiblement, les anciens propriétaires n’avaient pas bien réfléchi à leur projet et je trouve que la chambre froide est bien trop loin de la cuisine. Je vais y remédier de suite.
La bonne taille pour une chambre froide
Une fois que ma nouvelle pièce sera prête, je saurai exactement quelle taille de chambre froide je devrais acheter. Il ne s’agit pas d’acheter une chambre froide trop grande qui ne rentrera jamais dans sa pièce.